だいこん餅って、餅みたい！

大きな大根を一本買ってくると、最後まで食べきれなくなりますね～
そこで、こんなお惣菜を作ってみました



見るからに、お餅って感じでしょう～～。
大根餅って、前から聞いたことはあるのだけど、大根すりがこんな風になるなんて！驚きでした
色々とネットで検索をして、出来上がったのがこの「エマままのだいこん餅」です

と、言っても難しくもないお料理です、大根が冷蔵庫に眠っていたら、今晩のおかずにどうぞ。。。

材料

大根・・・一応、二人分で５ｃｍは必要ですが、残っている大根で調整して下さい
桜エビ（乾燥したもの）・・・少々　　ちりめんじゃこ・・・少々　小口ネギ・・・少々
片栗粉・・・大さじ２杯　　小麦粉・・・大さじ２杯　塩・・・少々　だしの素・・・少々
白ゴマ・・・少々　胡麻油・・・大さじ２杯くらい（フライパンに応じて・・・）　

作り方

大根はすって、ざるに入れて、汁を切っておく
汁が切れたら（手で絞る必要はありません）その中に、胡麻油以外全部入れて混ぜます
水っぽいですが、丸く出来ればOKです！スプーン等を使って、平たく丸めて下さい
食べやすい大きさに丸めた大根を、熱したフライパンにごま油を入れて
両面をこんがりと焼いて行きます、焼き上がったら、器に盛り、ポン酢でもOK!
そのまま食べても美味しいです、モチモチした食感がたまりませんよ～！

たまに、砂糖醤油と水でたれを作り、水溶き片栗粉で緩めに餡を作りかけます
他には、中華風に一味、ラー油を添えて食べるのも良いですね・・・

是非、、、お試しあれ～～！